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Lacanche

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Consigli utili

Le zone di cottura radianti

Le zone di cottura radianti in vetroceramica rappresentano una tecnica di cottura relativamente recente. Il principio di funzionamento è semplice: sotto una piastra in vetroceramica sono disposte delle fonti di calore (per lo più elementi riscaldanti elettrici).
 
Queste trasmettono il calore attraverso il vetro in forma di raggi infrarossi, i quali a loro volta riscaldano il recipiente di cottura.
 
Consigli per l’uso delle zone di cottura radianti
Per un’efficienza ottimale è importante che la superficie del recipiente di cottura a contatto con la vetroceramica sia perfettamente piana.

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