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L'armadio scaldavivande

 

Ad eccezione di quelli situati sotto una friggitrice o un modulo polifunzione, gli armadi dei gruppi di cottura possono essere dotati di un armadio a bassa temperatura (30/110 °C) elettrico.

Un’idea molto utile, per tenere in caldo le pietanze, per la cottura a bassa temperatura o per tenere al caldo i piatti prima di servirli. Le dimensioni interne (L 325 x H 495 x P 530 mm) consentono l’inserimento delle teglie professionali Gastronorm GN1/1.

L’armadio a bassa temperatura è disponibile di serie sui modelli Volnay e Vougeot, e come accessorio opzionale per i modelli Chassagne, Chambertin, Fontenay, Cîteaux, Cluny 1400, Chagny 1400, Cluny 1800, Chagny 1800, Sully 1800 e Sully 2200.

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